Carrera de mozos

Ignacio Hiayes

Carrera de mozos

En el día de hoy, en su sede, el Sindicato Gastronómico de Rosario dio a conocer detalles de lo que será la ya tradicional carrera de mozos que se realizará este Domingo. De la presentación participó el concejal socialista Enrique Estévez.

La largada será a las 11 en Oroño y San Lorenzo y los participantes deberán ir con uniforme de trabajo y bandeja.


“Ya hemos instalado como un clásico de la ciudad este evento y es un honor continuarlo año a año”, anunció Sergio Ricupero, Secretario gremial de Gastronómicos de Rosario.

Aumento adelantado para Gastronómicos

Ignacio Hiayes

Aumento adelantado para Gastronómicos

El Sindicato Gastronómico de Rosario señaló en el marco de la paritaria del sector que se logró “adelantar” para los y las trabajadores y trabajadoras un 10% que rige desde Octubre. Dicho aumento estaba pautado para enero próximo.

Esto esta enmarcado en la paritaria de Junio que establecía que el aumento escalonado terminaba con ese 10% de Enero, pero la situación del país y la devaluación de la moneda hicieron imposible la espera.

Es un logro importante debido a la velocidad de la inflación de este año” señaló Sergio Ricupero, Secretario General del Sindicato Gastronómico de Rosario

Fallo a favor de las cadenas

Ignacio Hiayes

Fallo a favor de las cadenas

La Cámara de Apelaciones en lo Civil y Comercial  declaró Inconstitucional la Ordenanza Municipal que limita la cantidad de heladerías en Rosario. Desde el Municipio analizan objetar el fallo.

La Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal cuestionó fuerte este fallo que beneficia a las firmas que funcionan como franquicias sobre todo en este contexto de crisis generalizada.


“Llegar a esta situación genera una preocupación dentro del gremio, donde en el último año han caído más del 10 por ciento de las fuentes laborales”  explica Cristian Cacciabue, perteneciente a la Cámara

Cierra La Buena Medida

Ignacio Hiayes

Amaneció con un cartel de "En Venta"

Cierra La Buena Medida

Tras 120 años de establecerse en la ciudad se pone en venta el histórico bar bodegón de Rioja y Buenos Aires. El dueño espera que quien lo adquiera mantenga su estilo bohemio que lo caracteriza.

 

Marcelo Giordano, el propietario actual, se hizo cargo del lugar desde mediados del 2007 con pequeñas modificaciones para que conserve el público, el problema es que la crisis del sector no se está apiadando de él.

 

“En su momento superamos otras dos crisis, pusimos plata y nos recuperamos, pero nadie te la hace fácil cuando tenés empleados y hay que pagar luz, agua, gas”, relató

Comidas para festejar el 25 de Mayo

Rosario Media

Rosario Media

Ya llega esta importante fecha patria ¿Locro? ¿Empanadas? ¿Sopaipillas?

Comidas para festejar el 25 de Mayo

Las comidas del 25 de mayo de 1810 se han vuelto una tradición argentina cada vez que comienza el mes de mayo, porque no hay nada más Argentino que celebrar a la patria con nuestros platos tradicionales. Las comidas que se preparaban en aquella época eran guisos, carnes, estofados y sopas, y te vamos a contar sobre las más típicas en aquella época y que hoy siguen siendo parte de nuestra cultura gastronómica. Además, recordá que podes venir a cualquiera de nuestras sucursales a disfrutarlas.

 

EMPANADAS

Sin duda las empanadas criollas son protagonistas en cada una de nuestras fechas patrias y el 25 de mayo no se quedan afuera. En El Sanjuanino somos famosos por tener las empanadas más ricas de Buenos Aires, asique, no podes quedarte afuera.

Por lo general a lo largo y ancho del país, cada empanada tiene el toque especial de cada provincia, pero la carne es el principal. Así pueden encontrarse empanadas de carne cortada a cuchillo o carne picada condimentada de formas diferentes.

 

LOCRO

Al igual que pasa con las empanadas, el locro es diferente en cada provincia aunque lógicamente la base es la misma ya que se trata de una comida tradicional argentina. Los ingredientes más comunes son lógicamente el maíz blanco y un poco de zapallo; además se acostumbra llevar porotos, puerro, chorizo colorado, panceta y diferentes ingredientes que hace de esta comida un plato ideal para festejar el 25 de mayo.
CARBONADA

Una de las comidas del 25 de mayo de 1810 que más popularidad ha ganado es la carbonada. Se trata de un tipo de guisado que tiene trocitos de carne cocinados en agua y sal. Algunos también incluyen cebada, trigo y calabaza en la olla y generalmente se sirve en un zapallo.

 

HUMITA

La humita es un plato tradicional del noroeste Argentino y en aquellas provincias puede comerse todo el año. Se trata de una pasta hecha con maíz procesado, cebolla y en algunos casos carne y puede servirse envuelto en la chala del maíz, o simplemente en el plato.

Esta semana de mayo venite a comer los platos más ricos y las comidas del 25 de mayo de 1810 tradicionales que a lo largo de la historia se instalaron como parte de nuestra cultura gastronómica.

Federer regresa a la cocina

Rosario Media

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Federer regresa a la cocina

Cada vez falta menos para que Roger Federer regrese a la acción del tour profesional de la ATP, un jugador que ha estado en Ibiza disfrutando unos días de relajación para regresar a los entrenamientos y preparar la gira sobre césped, pero el suizo no se ha alejado de la cocina.

El actual número dos del mundo ha estado preparando nuevos comerciales con la reconocida maca Barilla, que lo patrocina y que está muy cerca de lanzar cuatro nuevas entregas donde el de Basilea seguirá demostrando sus cualidades de chef en un viaje que emprende junto al reconocido y laureado chef Davide Oldani.

Federer viene trabajando sus habilidades y tras la primera aparición con su traje de maestro cocinero, el de Basilea será puesto a prueba para conocer sus progresos y el tutor del helvetico, Oldani, lo invita a cocinar con cuatro productos, dos tipos de pasta y dos salsas, dándole además, un toque personal a cada plato donde tratarán de resaltar los valores y la tradición de la comida mediterránea.

Cada publicidad tendrá una duración de qunice segundos, comerciales dirigidos por el director español Rubén Latre, reconcocido como el mago de la comida, cuatro historias que serán contadas a partir de la última semana de mayo.

El dueño de 20 Grand Slam estará de vuelta a la competición a partir del once de junio cuando dispute por tercer año consecutivo el ATP de Stuttgart como camino de preparación para tratar de revalidar el título en Wimbledon, una gira sobre césped que podría llevarlo, de ganar todo, a conseguir los 100 títulos como profesional.

Cómo usar el limón en la cocina

Rosario Media

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El limón como cítrico multiusos

Cómo usar el limón en la cocina

El uso del limón en la cocina suele estar relacionado, en su mayoría, con la repostería o con platos muy elaborados. El limón le da al pollo asado un toque único y especial que hace que sepa mucho mejor. Lo mismo ocurre con los bizcochos o los pasteles. En su justa medida, el limón le otorga a la masa un toque ácido que equilibra a la perfección el sabor.

Dejando a un lado las utilidades del limón como condimento o sazonador de comida, encontramos en estos cítricos un gran aliado. Puede que en alguna ocasión algún alimento se haya puesto malo en el frigorífico y que, a pesar de haberlo tirado a la basura, la nevera siga oliendo mal.

El limón es el aliado perfecto para deshacerse de esos malos olores, y el cómo hacerlo es muy sencillo, ya que solo hay que empapar una esponja con el jugo de limón y dejar ésta en la heladera durante varias horas. Cuánto tiempo dejes la esponja ahí dependerá exclusivamente de ti, pero lo mejor es no dejarla más de un día entero.

Otro gran uso del limón en la cocina es su papel como repelente de insectos. Sí, por muy limpia que tengas la cocina es muy probable que acabe apareciendo algún que otro insecto, sobre todo si sueles comprar mucha fruta. El limón es la mejor alternativa a los insecticidas, ya que estos pueden resultar dañinos para la salud.

Este cítrico es la forma natural más efectiva para combatir a esos pequeños invitados no deseados. Si por ejemplo, tienes problemas de hormigas, la solución más eficaz es exprimir el limón en la entrada por la que sueles ver que aparecen estos insectos.

 

Uno de los objetos más utilizados en la cocina suele ser a su vez uno de los que más bacterias y más sucios suele estar. Nos referimos a las tablas de cortar. En muchas ocasiones se suele utilizar la misma tabla para cortar verduras, carne, fruta y pescado. Por este preciso motivo no es de extrañar que aunque lo laves a conciencia siga teniendo mal olor.

Entonces, ¿qué hacer con la tabla? La respuesta es simple: frotarla con medio limón. Este sencillo método tiene doble funcionalidad: desinfectar la tabla y otorgarle un aroma fresco. Eso sí, la mejor opción es siempre tener varias tablas y no mezclar la que suelas usar para el pescado con las demás.